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沖縄を代表する薬草のヨモギ

沖縄そば、山羊汁などに欠かせないフーチバー

【科名】キク科  【属名】ヨモギ

方言では「フーチバー」
雑炊の中に入れたり、沖縄そば、ヤギ汁、牛汁には欠かせない薬草。

沖縄のヨモギ(フーチバー)は本土とは違うニシヨモギという品種で、柔らかく苦味が比較的少ない。
沖縄ではフーチバーと呼ばれ、フーチ(病気)を治すバー(葉)という意味を表します。
ビタミンAやカリウムを含む。

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